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炒貨機的選購技巧以及操作中需注意的事項

來源:旭朗機械 發(fā)布時間:2020/6/4 15:16:50 點擊量:0
 炒貨機的選購技巧以及操作中需注意的事項

 炒貨機是用于快速炒制各種炒貨食品的一種機器,可炒板栗、核桃、花生、瓜子、南瓜子松子 核桃等。炒貨機操作簡單,性能穩(wěn)定可靠,自動滾動式攪拌翻炒,加熱與攪拌均勻,帶有保溫功能,燜炒效果好,高效節(jié)能環(huán)保,安全、衛(wèi)生,越來越受到炒貨行業(yè)的青睞。
 
炒貨機能夠用于炒板栗、炒花生、瓜子、核桃等幾十種炒貨食品的機器,,結(jié)構(gòu)設(shè)計合理,機械性能穩(wěn)定,并且滾筒加熱均勻,并有保溫功能,炒制時間短,炒制均勻,功耗低、效率高,安全、衛(wèi)生,同時能夠?qū)⒊簇浭称泛统醋幼詣臃蛛x,十分方便,炒出的炒貨即好看又好吃。

市面上出現(xiàn)了多種炒貨設(shè)備,如立式炒貨機、臥式式炒貨機、電磁炒貨機。但是,面對種類多樣的炒貨設(shè)備,用戶在選擇上時常有選擇困難癥。
 
  那么,應(yīng)該如何選購炒貨設(shè)備呢?有技術(shù)人員建議,選擇炒貨機時,首先要考慮設(shè)備是否節(jié)能環(huán)保,畢竟在環(huán)保政策的施壓下,倡導節(jié)能環(huán)保的炒貨機。
 
還要考慮設(shè)備是否帶有控溫系統(tǒng)和保溫功能,這樣能夠準確把控炒貨食品的炒制溫度和時間,保證炒貨質(zhì)量。與此同時,帶有保溫功能,熱效率高,熱量散失小,功耗低,效率高。例如,炒用半年,節(jié)省下的燃氣費用又可購一臺炒栗機,節(jié)能(省錢)效果好。而在炒貨機的操作中,用戶還需要注意一些使用事項。
 
  其一,使用前要把炒貨機放置平穩(wěn),防止設(shè)備因放置不穩(wěn)定,在工作過程中因振動造成傾倒的風險。同時,檢查電源線是否以插頭形式插在插座上,盡量將插頭插在有漏電保護的空氣開關(guān)上。機器工作前需要檢查好,螺絲擰緊
 
  其二,清理設(shè)備的雜物、臟物和其他物品,對接觸物料的各部分進行清理,檢查各部件、螺絲是否有松動、脫落,若有則查明原因并排除。
 
  其三,滾筒炒鍋加熱是一個漸進加速升溫的過程,剛開始炒貨加熱時溫度上升速度會較慢,及后升溫速度會加快,應(yīng)根據(jù)炒貨機加熱特性以及炒貨時間設(shè)定正確的溫度,并把控下料時間,或者還可通過開合機器頂部的兩個圓形散熱口來加快溫度調(diào)控的速度,從而更好地確保炒貨食品炒制品質(zhì)。
 
  其四,由于炒貨食品種類眾多,包括板栗、核桃、瓜子、花生、南瓜子、巴旦木等等,由于炒貨的單體體積、重量的不同,數(shù)量多少的不同,水分含量的不同,爐溫和火候要求的不同,炒貨時間長度的設(shè)定也會有所不同,因此,、記錄,并根據(jù)過往數(shù)據(jù)來確定并調(diào)控,以保證炒貨質(zhì)量。
 
  其五,機器在工作當中,尤其是機器在加熱運轉(zhuǎn)中及停機一小時內(nèi),由于設(shè)備溫度相對較高,切勿觸摸滾筒外殼、滾筒內(nèi)膽等高溫構(gòu)件,以免燙傷。此外,用戶在期間,應(yīng)注意機器聲音等是否有異響、異常振動、或溫度及負荷等。若出現(xiàn)此類情況,要及時停機檢查,并根據(jù)專業(yè)人員指示進行操作。
 
  其六,生產(chǎn)結(jié)束后或更換其他炒貨食品進行炒制時,要檢查并清理筒內(nèi)異物或原料殘留,以保證下次炒貨食品炒制安全、干凈
 
  總的來說,了解炒貨機工作過程中注意事項,正確掌握炒貨機的方法,對于炒貨行業(yè)的用戶來說非常重要,既減少設(shè)備故障率,延長設(shè)備使用壽命,同時確保炒貨質(zhì)量,能夠起到事半功倍的效果。

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