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新聞動態(tài)

炒貨機里的經典味道,兒時的美好記憶

來源:旭朗機械 發(fā)布時間:2017/12/18 9:00:13 點擊量:15
兒時有著許多溫暖人心的記憶,那個時候一切都是那么的美好;記得那時奶奶常常帶我去街上,只要一到了街上,我便要纏著奶奶給我的買吃食。
奶奶禁不住我的糾纏只好拿出錢來在買那些剛出鍋的各種果子。我會拿著那買來的果子,從在馬路牙子上坐著吃,奶奶則是會去辦她自己的事情。

至今想來這已是二十多年前的事了,一晃奶奶也離世十多年了,很多的事情都改變了,唯有對奶奶的思念不變,還有那些果子的味道。
那個時候人們都是用一個爐子架起一口鐵鍋,里面放上鐵沙,下面燒大火,需要不停地翻滾。

這種炒制方法,放到今天來看,那是相當?shù)囊靶U。可那味道卻是歷久彌新穿越時空,還停留在生命的起點。

今天進入到21世紀,這是人類開始邁入智能生活的世紀,一種全新的炒貨機的出現(xiàn),使得炒貨領域從人工轉向自動化的一個標志,自動化的下一個目標順理成章就是智能化。
 
炒貨機結構
炒貨機采用了先進的滾筒臥式結構,受熱均勻。工作時滾筒不停地旋轉,使炒貨食品上下、左右、前后、全方位立體翻炒,不會出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象,還在滾筒的外夾層內選用優(yōu)質石棉做保溫材料,保溫性能好,熱效率高。炒制出的食品色澤金紅亮麗,香氣撲鼻。
 
機器設計科學,食品在半封閉的滾筒內炒制,減少了水分蒸發(fā),炒制時可以減少配料,滾筒內的干果在高溫高濕狀態(tài)下燜炒,化學反應快,能迅速合成多種芳香物質,淀粉降解為單糖的比例提高,味道鮮美,氣味芬芳,提高了產品品質。
 
炒貨機可炒制的產品,從傳統(tǒng)的南瓜子、葵花子、西瓜子占主導地位到松子、核桃、板栗等干果的大量采用,許多含有適量脂肪的干果都進入了炒貨的行列;方法從純炒制到搖、裹、搓、蹦、挑、煎、炸不斷變化;花色從不加配料的純炒制到椒鹽味、五香味、奶油味等不斷翻新……炒貨將以前所未有的新產品、新姿態(tài)出現(xiàn)在人們的生活中。

歷史從來都是以一種全新的方式在演義著,過去所有的歷史以文字記錄,現(xiàn)在可以用電影,電視,用記錄片的方式,保留著原始的記憶,令歷史的領域有了無限的可能。

舊的走了,消失了,新的來了,被我們接受吸納。我在懷念童年時,會想到奶奶,想到故鄉(xiāng)那條長長的街道以及那里的各種吃食。記憶的真實,那也就是生活的真實,當生命走到過了一段時間后,我們會發(fā)現(xiàn),生命里的美好都被現(xiàn)實的生活切割了,留下了諸多的遺憾。于是我們只能懷念,遙想著站在生命起點的那個自己。

現(xiàn)在我只能一看到那些用炒貨機炒制出來的果子,我就會有許多溫暖人心的記憶。
 

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