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細說五谷雜糧的營養(yǎng)成分以及功效

來源：鐘友松發(fā)布時間：2015/4/1 0:46:01

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　　五谷雜糧通常五谷是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，而習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，所以五谷雜糧也泛指糧食作物。五谷雜糧的種類很多，因種類的不同，在結構和成分上也有不同，因此營養(yǎng)價值也不同。下面我們就以幾種主要的雜糧為例說明五谷雜糧的營養(yǎng)成分。

　　五谷雜糧不僅含有豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質等，還含有某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒等，其含量要比細糧多一些，這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的，粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。

　　五谷雜糧是日常生活飲食的基石，在《黃帝內經·素問》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的飲食調養(yǎng)的原則，同時也說明了五谷雜糧在飲食中的主導地位?，F在許多人都倡導吃五谷雜糧養(yǎng)生，那么五谷雜糧對我們人體有什么功效呢?

　　多吃五谷雜糧有以下的好處：

　　1、健康

　　五谷雜糧是人類的主食，所蘊含的在豐富營養(yǎng)，有預防改善疾病的功效，如膳食纖維，能夠有效的減緩糖類的吸收，并降低吃飯的血糖上升速度，使胰島素產生作用，所以也對糖尿病患者有極大的幫助。又如不飽和脂肪酸，可軟化血管內的膽固醇，減低心血管方面的疾病等。五谷雜糧中的維生素C，可緩和疲勞癥狀、預防感冒、下肢酸痛等文明病;鐵則能預防胃潰瘍與食欲不振;而銅、鋅等微量元素具有改善精神衰弱、失眠癥狀，還可增加食欲，改善體重、調整胃口的功效。鉀也可以避免肌肉麻痹、郁悶不安與全身無力等。

作為一個賢惠的妻子以及一個細心呵護孩子的好媽媽，快給自己家里備用一臺五谷雜糧磨粉機，讓孩子和孩子他爸每天都能喝到新鮮的五谷雜糧，身體棒棒，幸福一家！

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